ET SINON LA FAMILLE CA VA ? LES REPAS EN FAMILLE A TRAVERS LES EPOQUES

Nous parlons d’un moment qui semble banal, mais qui raconte beaucoup de choses sur notre société : le repas en famille et son évolution au cours du temps.

Il suffit parfois d’observer une table pour lire toute une époque. Les gestes, les silences, la place de chacun, ce que l’on mange — et comment on le mange — racontent bien plus que de simples habitudes : ils dessinent une société.

Depuis le début du XIXe siècle, autour de 1800, jusqu’à aujourd’hui, nos pratiques alimentaires et nos manières de table ont profondément évolué. À l’époque, le repas est un rituel codifié, souvent long, marqué par une hiérarchie sociale très visible et des règles strictes : on ne mange pas avec n’importe qui, ni n’importe comment. Le service « à la française », puis « à la russe », transforme déjà la manière de se servir et de partager les plats.

Puis viennent les bouleversements : industrialisation, urbanisation, guerres, mondialisation. Le temps du repas se raccourcit, les produits circulent, les cuisines se mélangent. Le XXe siècle voit apparaître la restauration rapide, les plats préparés, mais aussi une nouvelle attention à la nutrition, à la santé, et plus récemment à l’environnement.

Aujourd’hui, en 2026, nos tables sont à la fois plus libres et plus fragmentées. On mange seul, sur le pouce, ou bien on réinvente des moments de convivialité. Entre traditions revisitées, cuisines du monde, préoccupations écologiques et nouvelles technologies alimentaires, nos assiettes deviennent le reflet d’identités multiples et parfois contradictoires.

Alors que reste-t-il des codes d’hier ? Que disent nos façons de manger de nos sociétés contemporaines ?Aujourd’hui, les emplois du temps explosent, les écrans s’invitent à table et les repas se prennent parfois… chacun de son côté.

Alors une question simple : partage-t-on encore vraiment les repas en famille ?

Et au-delà de ce moment de convivialité, il y a aussi un enjeu de santé :

Que veut dire aujourd’hui bien s’alimenter ?
Comment instaurer une alimentation équilibrée à la maison ?
Et finalement… qui cuisine dans les familles aujourd’hui ?

À quoi ressemble-t-il aujourd’hui ?

Une grande table avec tout le monde réuni ?
Ou bien un adolescent qui mange devant son ordinateur, un parent qui dîne plus tard et un autre qui grignote sur le pouce ?

Pourtant, nutritionnistes, sociologues et médecins continuent de le dire : le repas partagé reste un moment clé pour la santé, mais aussi pour le lien familial.

Pour nous éclairer nos deux invités : Alexandre Rauch historien et animateur de la chaine Youtube « des histoires inconnues au bataillon !  et Elsa Mauguin naturopathe à Ribeauvillé. Bonne écoute !